Sebze Meyve Dünyası

DOMATES Dünyada en çok bilinen meyveleri arasında yer alan domatesin faydaları ve ne tür tedavilerde kullanıldığı vatandaşlar tarafından oldukça merak edilen konular arasında yer alıyor. Birçok iklim ve araziye uygun olarak yetişebilen domatesin en önemli özelliği ise prostat kanserinde tedavi amaçlı kullanımıdır. Peki, domates nasıl yetişir? Domatesin faydaları nelerdir ve ne tür tedavilerde kullanılır? Dünyanın en popüler taze sebzelerinden olsa da botanik olarak  domates  bir meyvedir. Günümüzde domatesin binden fazla türü vardır; bu türlerin renkleri kahverengiden yeşile, mordan sarıya ve elbette kırmızıya çeşit çeşittir. Güney Amerika’nın batısına özgü bu meyve ilk olarak Meksika’da ekilmiş; ardından Aztekler tarafından evcilleştirilmiştir. Bu antik bitkinin küçük, kiraz büyüklüğünde meyveleri vardı ve bugün manavdan ya da pazardan aldığımız etli ve büyük biçimine benzemiyordu. İspanyol conquistadores (ç.n.: fatihler) domates tohumlarını 1550’lerde Meksika’dan İspan...

KİRAZ ZAMANI Bölgemizdeki tüm köylerde telaş var; sabahın erken saatlerinde başlayan hasat günlerindeyiz… Önce kısa saplar hasat ediliyor. Kısa sap kirazlar da kendi içlerinde farklılıklar içeriyor; kimisi erik gibi hafif ekşimsi, sert; kimi daha hacimli, tatlı. Hasatın ikinci döneminde uzun saplar olgunlaşıyor. Bu dönemde çok yağış olursa, kirazlarda çatlama veya kurtlanma görülebiliyor. Kesin çözüm için önerilen kimyasallar ne yazık ki insana ve doğaya zarar verici .

Narenciye Mumlama Ünitesi Amacı :   Meyvelerin üzerini mantar öldürücü ilaç ve mum ile kaplamak. Mumlama işlemi sırasında, meyve yüzeyi mum ve ilaçla kaplanarak, meyvenin hem hastalıklara karşı direnci arttırılır, hem de parlak görünmesi sağlanır. Ayrıca meyve yüzeyinde film tabakası oluşturan mum, meyvenin solunumunu kontrol altına alarak su kaybetmesi önlenir. Mumlanan meyveler, normalden çok daha uzun süre çürümeden ve tazeliğini kaybetmeden saklanır. Mumlama ünitesi de yıkama ünitesi gibi krom-nikel paslanmaz malzemeden üretilmiştir. Mumlu Meyve =   Botokslu Meyve Pazardan, marketten aldığınız ürünleri eve getirip, haftalarca bozulmadan dolapta durduğunu görünce şaşırıyor musunuz? Şaşırmayın. Çünkü üretici firmalar  elma ,  armut ,  nar ,  narenciye  gibi meyveleri daha uzun dayansınlar diye mumla kaplıyor, biz de o parlak görünümlerine aldanıp onları heyecanla satın alıyoruz.

Sebze ve Meyveleri zamanında yemek yani Kış'ın karpuz yemek veya Yazın mandalina yemek değil. Örneğin. Çilek,üzüm,kiraz vs.bunları yazın yersiniz organik ve tamamen doğal olurlar. Portakal,mandalina vs.bunları ise Kış'ın yersiniz organik ve tamamen doğal olurlar. Günümüzde artık her hangi meyveyi Yaz,Kış ayrımı yapmadan her zaman yiyebiliriz ama zamanında çıkıp yenmesiyle,İlaçlama yapılıp üretildikten sonra yenmesi arasında hem çok fark var hem sağlık açısından elverişli olduğunu düşünmüyorum.